Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Eu entendi que proibimos a edição da nossa lista de aulas pelo Collections.unmodifiableList( ), mas por que esse código abaixo funcionou permitindo a organização da lista?
List<Aula> aulasImutaveis = javaColecoes.getAulas();
System.out.println(aulasImutaveis);
List<Aula> aulas = new ArrayList<>(aulasImutaveis);
Collections.sort(aulas);
Boa tarde Lucas. Acredito que esse codigo funcionou pois voce esta dando o sort em uma nova lista - que é igual a nossa listaImutavel pois voce passou ela no construtor. Essa lista "aulas" ela é uma nova lista, que é mutavel portanto você pode usar o sort, add e remove nela sem problemas. Nota que mexendo na lista "aulas" você não muda a lista original do objeto - no caso a lista Imutavel.