Oi Fredson
Com base no enunciado do professor:
O estudante criou um programa que pergunta a quantidade de carbono de duas substâncias. Para a segunda substância, ele fará um ajuste somando o número 2 com o valor lido. Depois de feito o ajuste, o programa compara se a quantidade de carbono da primeira substância é igual ao do segundo e avisa ao usuário se forem iguais.
Nessa linha ele está pegando o recebido para a variável quantidadeCarbono2
somando + 2 e atribuindo o valor a própria variável. O programa é executado da direita para a esquerda. Por exemplo:
var quantidadeCarbono2 = 4;
// 6 = 4 + 2
quantidadeCarbono2 = quantidadeCarbono2 + 2;
// agora a variável tem o valor de 6
alert(quantidadeCarbono2)