Olá, Roger.
Na verdade você pode fazer a função da forma que você disse. Você consegue ter o mesmo resultado de três maneiras:
Primeira:
function calculaImc(peso, altura) {
var imc = 0;
imc = peso / (altura * altura);
return imc.toFixed(2);
}
Segunda -- que é a sua maneira
function calculaImc(peso, altura) {
var imc = peso / (altura * altura);
return imc.toFixed(2);
}
Terceira -- pouco código, mas mais complexa de ler
function calculaImc(peso, altura) {
return (100 / (10*20)).toFixed(2);
}
Todos funcionam de boas, mas o que você tem que levar em consideração quando você está fazendo o código é: Qual é mais fácil de ler? A mais fácil de ler, normalmente será a mais fácil de prestar uma manutenção no futuro.