Por favor, me ajude a entender porque esse programa não sai do loop

Oi! Como vai?

O problema aqui é que a comparação com 'sair' não remove espaços digitados. Se você digitar ' sair ' (com espaços), entrada.lower() == 'sair' não bate. Use strip() antes de comparar e limpe os campos após o split.

Ajuste seu código assim:

lista = []

while True:
    entrada = input("Entre com Nome, Idade, Nota (ou 'sair'): ")
    entrada_limpa = entrada.strip().lower()
    if entrada_limpa == 'sair':
        break

    partes = [p.strip() for p in entrada.split(',')]
    if len(partes) != 3:
        print("Formato invalido. Use: nome, idade, nota")
        continue

    aluno = tuple(partes)
    lista.append(aluno)

# exibir uma unica vez ao final
for al in lista:
    print(f"Aluno: {al[0]}")
    print(f"Idade: {al[1]}")
    print(f"Nota: {al[2]}")
    print()

Pontos importantes:

• strip().lower() garante que 'sair' seja reconhecido com ou sem espaços e em qualquer caixa.
• Validação de entrada impede indexação fora do esperado quando não houver 3 valores.
• Impressão fora do while evita repetir a lista inteira a cada cadastro.

Veja este exemplo:

Entrada:
Joao, 20, 8.5
Maria,21,9
sair

Saida:
Aluno: Joao
Idade: 20
Nota: 8.5

Aluno: Maria
Idade: 21
Nota: 9

Versao sem acentuacao (faz a mesma coisa):

lista = []

while True:
    entrada = input("Entre com Nome, Idade, Nota (ou 'sair'): ")
    e = entrada.strip().lower()
    if e == 'sair':
        break

    partes = [p.strip() for p in entrada.split(',')]
    if len(partes) != 3:
        print("Formato invalido. Use: nome, idade, nota")
        continue

    aluno = tuple(partes)
    lista.append(aluno)

for al in lista:
    print(f"Aluno: {al[0]}")
    print(f"Idade: {al[1]}")
    print(f"Nota: {al[2]}")
    print()

Breve explicacao: o codigo lê a entrada, normaliza com strip().lower(), confere se e 'sair', valida que ha 3 campos separados por virgula, guarda cada aluno como tupla e imprime tudo no final.

Espero ter ajudado. Conte com o apoio do Fórum na sua jornada.

Abraços e bons estudos!