Em resposta ao Danilo Zanardi, que ficou sem opção fora do OS X, uma vez que não consegui postar resposta no tópico dele, aqui vai uma possível solução:
O Open Broadcaster Software Studio (ou OBS Studio) é um software livre que pode ser baixado de obsproject.com para Windows Mac e Linux. Ele é menos intiutivo e tem menos recursos que o ScreenFlow 8, mas atende bem, tem recursos de Chroma Key (como o utilizado no vídeo desse curso), possibilidade de sincronizar a gravação de webcam e da tela ao mesmo tempo, até mesmo de janela específica na tela ou múltiplas telas.
Como não é intuitivo, vai precisar assistir a alguns tutoriais, mas vai achar alguns razoáveis até no Youtube.
