Solucionado
Boa noite, a versão do curso do ElasticSearch esta extremamente desetualizada. Portanto instalei a versão mais atual em minha maquina. O Elastic, não permite apenas copiar o diretório kopf para dentro dentro de plugins, segundo a documentação devo executar o comando o binário elasticsearch-plugin, mas esse binário não encontra o plugin Kopf, acredito que o mesmo tenha sido descontinuado, pois a ultima versão é de 5 anos atrás. Vocês podem indicar um plugin alternativo?
Olá Eduardo, tudo bem?
Esta versão do ElasticSearch esta realmente desatualizada devido ao tempo em que esse curso foi gravado, mas já temos cursos com versões mais recente que são os cursos de Elasticsearch: introdução a buscas inteligentes e Elasticsearch: análise, consultas e dashboard, os dois cursos são na versão 7.4.2 do Elasticsearch e do Kibana. O kibana é o que você pode usar para substituir o plugin Kopf. Você pode ver um pouco mais sobre o Kibana, acessando a documentação do ElasticSearch. Espero ter ajudado e bons estudos!
Pude pesquisar que o projeto do KOPF foi descontinuado, apenas alterando o nome e modo de instalar, esse projeto se passou a chamar Cerebro é do mesmo idealizador do que o KOPF e as mesmas finalidades. Obrigado pela ajuda