Caro Thiago,
Obrigado pela sua postagem e comentários!
Entendemos seu argumento que faz sentido pela ótica que você apresentou.
No entanto, no referido exercício associamos a administração clássica ao corpo humano devido a conhecimentos documentados na início do século XX na Europa, onde em fase de expansão industrial da sociedade praticamente a virada da 2ª para a 3ª Revolução Industrial foram gerados departamentos nas organizações com analogias a necessidade de busca de funções executadas pelo corpo humano (visão de organização).
E nestes departamentos foram injetadas doses de sangue que são os trabalhadores . A partir daí, foram especificadas rotinas (como fazer exames médicos e se alimentar) para manutenção do corpo humano em funcionamento, a estas rotinas podemos fazer uma analogia ainda dentro dos conceitos de administração clássica com às tarefas organizacionais.
Enfim, a resposta foi dada em função de analogias ilustrativas, encadeamentos históricos do surgimento e evolução da administração clássica e é claro um bom nível de abstração da realidade.
Bons estudos!