Solucionado
Se eu deixasse o normalize.css linkado na página html como
<link rel="stylesheet" href="css/normalize.css">
<link rel="stylesheet" href="css/estilos.css">
<link rel="stylesheet" href="css/media-queries.css">eu teria uma perda de performance se comparado com esse mesmo css dentro do estilos.css gigante? (pensando que o normalize é realmente grande)
Oi, Hiago, tudo bem?
A forma como você declarou é a mais correta à você declarar dentro do arquivo estilos.css, pois fica um pouco desorganizado e de dificil manuntenção. Sobre a performance não é um problema em si, pois no momento da compressão dos dados, eles são comprimidos, mas há também a opção de utilizar o normalize minificado: https://cdnjs.com/libraries/normalize onde espaço e comentários são retirados.
Qualquer dúvida é só falar!
Obrigado, Laís. Valeu pela dica do normalize minificada vai ser de extremo valor :D