Oi Hugo, como você está? Espero que esteja bem ^-^
Sinto muito pela demora em obter um retorno.
Não se aplica em relação a instalação. Aqui na Alura, no curso de Docker: Criando containers sem dor de cabeça o professor ensina nesta aula a instalar o Docker no Mac.
De posse do docker instalado, os comandos referentes a ele, como por exemplo o docker ps
são os mesmos, independente do SO. E quanto a instalação do HA no Docker, nesta página do HA há os comandos referentes ao MAC para instalar a imagem do HA no Docker.
Um procedimento alternativo e mais rápido, seria baixar o arquivo .zip desta página do github e fazer a instalação por interface gráfica.
Porém, eu recomendo que para ter maior proveito neste curso, você faça a instalação do Ubuntu em uma máquina virtual, pois como o professor ensina em uma máquina Linux, alguns comandos irão se diferir de um sistema operacional para o outro, principalmente em instalação de dependências, como o mosquitto por exemplo. E neste link é ensinado como fazer esse procedimento em uma máquina virtual.
Qualquer dúvida estou por aqui, é só falar.
Abraços!