Usei a variável TENTATIVAS e, além disso, eu estou trabalhando de forma decremental. No início do código está definida a quantidade desta variável tentativa. Achei melhor colocar assim.
tentativas = 6
...
if (chute in palavra_secreta):
index = 0
for letra in palavra_secreta:
if(chute == letra):
letras_acertadas[index] = letra
index += 1
else:
tentativas -= 1
print("Não há esta letra na palavra secreta.")
if (tentativas>0):
print(f'Você possui {tentativas} tentativas(s)')