Adicione um print vazio para melhorar a visualização do menu;
crie espaçamentos e
void menu(List<String> notas) {
print("");
cabecalho();
print("");
String comando = getComando();
print("");
switch (comando) {
case "1":
Parte 2: O cabeçalho do menu
print(" _ _ _ ");
print(" | \\| |___| |_ __ _ ___");
print(" | .\` / _ \\ _/ _\` (_-<");
print(" |_|\\_\\___/\\__\\__,_/__/");
print(" ");
}