Solucionado
Não estou dizendo que a abordagem adotada para não persistir a quantidade e o valor como string no IndexedDB esteja errada, mas talvez não seria mais interessante usar parseInt e parseFloat no construtor do model Negociação ? Ou existe um bom motivo para não ter sido feito como sugeri ?
Oi Rafael, essa abordagem poderia ter sido utilizada sim. Nesse caso, você estaria garantindo logo no construtor a integridade dos parâmetros.
Não me lembro ao certo o que me fez postergar essa solução. Acho que na época eu não queria entrar no mérito de validação, throws, try e catch nesse momento.
Sucesso e bom estudo meu aluno!