Eu estava com um problema onde não conseguia registrar o pagamentos-ms no Eureka Server.
Após pesquisar, fiz o teste em setar no pom.xml as versões mais atuais para as versões 3 do Spring:
Server:
<dependency>
<groupId>org.springframework.cloud</groupId>
<artifactId>spring-cloud-starter-netflix-eureka-server</artifactId>
<version>4.1.0</version>
</dependency>
Client:
<dependency>
<groupId>org.springframework.cloud</groupId>
<artifactId>spring-cloud-starter-netflix-eureka-client</artifactId>
<version>4.1.0</version>
</dependency>
Espero ajudar quem tenha tido o mesmo problema.
