Para funcionar ele precisa chamar a função mostra para imprimir o resultado na tela.
<script>
function pulaLinha() {
document.write("<br>");
}
function mostra(frase) {
document.write(frase);
}
function calculaImc(altura, peso) {
return peso / ( altura * altura );
}
var imc = calculaImc(1.74, 81);
mostra("O calculo do imc é " + imc);
</script>