Olá Nicolas,
Antes de tudo confere se você não criou um arquivo com o nome pandas.py
no projeto, isso pode confundir o python na hora de fazer o import.
Eu consegui utilizar essas bibliotecas no meu PyCharm seguindo os seguintes passos:
Criei um novo projeto
No canto inferior direito cliquei no Python 3.7 (ML)
(no seu o nome deve estar um pouco diferente) para acessar as configurações do interpretador:
Na janela que abriu cliquei no ícone de +
para adicionar bibliotecas no meu ambiente:
E então pesquisei pelas bibliotecas necessárias (pandas e sklearn) nessa janela e selecionei o botão para instalar (Install Package), leva um tempo para ser feito o download e instalação:
Depois disso já consegui utilizar o pandas:
Se ainda continuar com problemas tenta seguir esses passos em um novo projeto, qualquer coisa é só falar!