Olá Rafael, tudo bem com você?
É possível sim! Porém, é bom se atentar que embora todo o conteúdo que será passado faz parte dos fundamentos do Android - ou seja, serve para todo mundo. É possível que você encontre algumas dificuldades caso você não tenha muita familiaridade com Java, mas talvez seja interessante uma abordagem onde você faz as aulas em Java seguindo o instrutor afim de entender o fluxo do aplicativo e depois reescrever o código em Kotlin de maneira que não altere muito o comportamento.
Quando você terminar as três primeiras aulas da Formação Android, também é possível seguir para os cursos de Kotlin da plataforma que não fazem parte da formação, mas que tem o foco no desenvolvimento de um aplicativo mesmo:
Kotlin parte 1: Sua primeira app android na linguagem
Kotlin parte 2: Mais recursos da linguagem e boas práticas
Kotlin parte 3: Técnicas avançadas na sua app
No final, você pode sim encontrar algumas dificuldades tentando fazer o curso usando Kotlin, mas como a abordagem com o Kotlin é bem parecida com o que encontraríamos em Java, acredito que você só tem a ganhar!
De qualquer forma, se tiver alguma dúvida no decorrer do curso, estaremos à disposição no fórum! ;)
Forte abraço e bons estudos!!