Output.DICT n passa todas as informações | Visão Computacional: reconhecimento de texto com OCR e OpenCV

Oi, Solano! Tudo bom por aí?

Desde já, peço desculpas pelo tempo que aguardou por uma resposta.

Para obter as informações referentes ao texto contido em sua imagem, precisamos utilizar a função image_to_data(). Note que, em seu código, foi usado image_to_string.

Após substituir uma função pela outra, chegaremos neste resultado:

config_tesseract = '--tessdata-dir /usr/share/tesseract-ocr/4.00/tessdata'
resultado = pytesseract.image_to_data(rgb, config = config_tesseract, lang='por', output_type = Output.DICT)
resultado

Solano, espero ter ajudado! Caso surjam outras dúvidas, fico à disposição.

Um abraço.

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