Outcomes Map - Pizzaria

Situação Atual: Onde estamos
Fase: Pizzaria recém-inaugurada, com foco em definir o cardápio e a operação.

Desafio principal: Conquistar os primeiros clientes e se destacar da concorrência, que tem uma base de clientes já estabelecida.

Métricas atuais: 0 clientes diários; 0% de ocupação; 0 seguidores nas redes sociais.

Cenário 1: O "Céu" (Atingindo a visão estabelecida)
Este é o cenário de sucesso, com resultados tangíveis e mensuráveis.

Longo Prazo (O Futuro Desejado):

Visão: A pizzaria se torna um ponto de encontro tradicional na comunidade, reconhecida pela qualidade e pela experiência.

Resultados Tangíveis:

1. Aumento de Receita: Faturamento mensal acima de R$ 50.000, com margem de lucro de 25%.

2. Fidelidade do Cliente: Taxa de clientes recorrentes acima de 60%.

3. Expansão do Negócio: Abertura de uma segunda unidade em até 3 anos.

Análise Regressiva (Voltando do Futuro):

Médio Prazo: Para atingir os resultados de longo prazo, no médio prazo, a pizzaria precisou:

1. Construir uma Reputação Sólida: Receber avaliações médias de 4.8/5.0 em plataformas como Google e iFood.

2. Aumentar a Base de Clientes: Atingir uma média de 50 a 70 clientes atendidos por dia, com 80% de ocupação nas mesas durante os fins de semana.

3. Otimizar a Operação: Reduzir o tempo médio de espera para 20 minutos (do pedido à entrega na mesa).

Curto Prazo: Para conquistar os resultados de médio prazo, nos primeiros meses a pizzaria precisou:

1. Conquistar Clientes Iniciais: Atingir a meta de 15 a 20 clientes por dia no primeiro mês.

2. Gerar Marketing Boca a Boca: Obter as primeiras 50 avaliações positivas online e alcançar 1.000 seguidores nas redes sociais, com 10% de engajamento em posts promocionais.

3. Garantir a Qualidade: Manter um padrão de satisfação de 90% dos clientes, medido por pesquisas simples no balcão.

Cenário 2: O "Inferno" (Coisas que foram planejadas e não deram certo)
Este é o cenário de falha, com impactos mensuráveis e negativos.

Longo Prazo (O Futuro Indesejado):

Visão: A pizzaria fecha as portas antes de um ano.

Impactos Mensuráveis:

1. Prejuízo Financeiro: Perda total do investimento inicial, que foi de R$ 80.000.

2. Falência: Endividamento de R$ 20.000 com fornecedores e aluguel.

3. Reputação Negativa: Avaliações abaixo de 2.0/5.0 em plataformas online.

Análise Regressiva (Voltando do Futuro):

Médio Prazo: O fechamento foi o resultado de:

1. Inconsistência na Qualidade: A taxa de clientes que não voltaram após a primeira visita foi de 80%.

2. Baixo Volume de Vendas: Faturamento mensal abaixo de R$ 10.000, não sendo suficiente para cobrir os custos fixos.

3. Má Gestão Financeira: Aumento de 30% nos custos com desperdício de ingredientes.

Curto Prazo: As falhas do médio prazo foram causadas por:

1. Falha no Lançamento: Atingiu menos de 5 clientes por dia no primeiro mês, muito abaixo da meta inicial de 15.

2. Marketing Ineficaz: Menos de 100 seguidores nas redes sociais e nenhum engajamento significativo.

3. Má Experiência do Cliente: Múltiplas reclamações sobre atraso de pedidos (tempo de espera acima de 45 minutos) e erros nas entregas, resultando em cancelamentos e avaliações negativas.