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    <title>Cassia Miyazaki</title>
    <link rel="stylesheet"  href="style.css">
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    <header></header>

    <main class="apresentacao">
       <section class="apresentacao__conteudo"> 
         <!-- Divisões -->
            <h1 class="apresentacao__conteudo__titulo">Eleve seu negócio digital a outro nível <strong class="titulo-destaque"> com um Front-end de qualidade!             
            </strong></h1>
            <p class="apresentacao__conteudo__texto">Olá! Sou Cassia Miyazaki, desenvolvedora Front-end com especialidade em React, HTML e CSS. Ajudo pequenos negócios e designers a colocarem em prática boas ideias. Vamos conversar?</p>
            <div class="apresentacao__links">
                <h2 class="apresentacao__links__subtitulo">Acesse minhas redes:</h2>
                <a class="apresentação__links__link" href="https://instagram.com/rafaballerini">
                    <img src="./assets/github.png">
                    LinKedin</a>

                <a class="apresentação__links__link" href="https://github.com/guilhermeonrails">
                    <img src="./assets/github.png">
                    GitHub</a>
            </div> <!-- não tem valor semantico -->
        </section>        
        <img class="apresentacao__conteudo_imagem" src="./assets/foto.jpeg" alt="imagem do desenvolvedor">

    </main>
    <footer></footer>    
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</html>

css

@import url('https://fonts.googleapis.com/css2?family=Krona+One&family=Montserrat:wght@400;600&display=swap');

*{
    margin: 0;
    padding: 0;
}

body{
    height: 100vh;  
    /*  define o tamanho da tela , aqui está 100% da tela do nosso computador */
    box-sizing: border-box; 
    /* elemento filho e suas bordas,dentro do elemento pai */
    background-color: black;
    color: #d6d0d0;

}

.titulo-destaque{   /* essa é uma classe criada */
    color: #749bf0cc
}

.apresentacao{
    margin: 2% 15%;
    display: flex;
    align-items: center;
    justify-content: space-between; /* pode se buscar o tipo em documentação , layout*/
}

.apresentacao__conteudo{
    width: 415px;   
    display: flex;
    flex-direction: column;
    gap: 40px;
}

.apresentacao__conteudo__titulo{
    font-size: 36px;
}

.apresentacao__conteudo__texto{
    font-size: 24px;
    font-family: 'Montserrat', sans-serif;
}

.apresentacao__links{
    display: flex;
    flex-direction: column;
    justify-content: space-between;
    align-items: center;
    gap: 20px;
}

.apresentacao__links__subtitulo{
    font-family:  'krona one', 'sans-serif';
    font-weight: 400;
}



.apresentação__links__link{
    display: flex; /* Chama o flex box */
    justify-content: center;
    gap: 16px;
    border: 2px solid #749bf0cc;
    width: 378px;
    text-align: center;
    border-radius: 8px ;
    font-size: 24px;
    font-weight: 600px;
    padding: 21.5px 0;
    text-decoration: none;
    color: #749bf0cc;
    font-family: 'Montserrat', sans-serif; 

}


.apresentação__links__link:hover {
    background-color: #272727;
}

img{
    display: block;
    max-width: 400px;
    margin: 20px auto 40px auto;
    transition: .30s;
    border: solid 8px  #749bf0cc; 
    border-radius: 8px ;

    -webkit-filter: grayscale(100%);
    filter: grayscale(100%);
    filter: gray; /* IE */
}

img:hover {
    -webkit-filter: none;    
    filter: none;    

}

Insira aqui a descrição dessa imagem para ajudar na acessibilidade

Olá, Caique.

Tudo bem?

Isso está acontecendo porque você definiu um estilo CSS para a sua imagem, porem você usou o seletor de tag no caso img, desse modo fica muito genérico, e como as imagens no link são <img> também, elas vão receber esses estilos.

Para corrigir você deve utilizar uma classe na sua imagem grande, no caso olhando o seu HTML já tem a classe apresentacao__conteudo_imagem na imagem no HTML, só trocar o img pela classe .apresentacao__conteudo_imagem no CSS:

COMO ESTAVA:

img{
    display: block;
    max-width: 400px;
    margin: 20px auto 40px auto;
    transition: .30s;
    border: solid 8px  #749bf0cc; 
    border-radius: 8px ;

    -webkit-filter: grayscale(100%);
    filter: grayscale(100%);
    filter: gray; /* IE */
}

img:hover {
    -webkit-filter: none;    
    filter: none;    

}

CORRIGIDO:

.apresentacao__conteudo_imagem{
    display: block;
    max-width: 400px;
    margin: 20px auto 40px auto;
    transition: .30s;
    border: solid 8px  #749bf0cc; 
    border-radius: 8px ;

    -webkit-filter: grayscale(100%);
    filter: grayscale(100%);
    filter: gray; /* IE */
}

.apresentacao__conteudo_imagem:hover {
    -webkit-filter: none;    
    filter: none;    

}

Essa é a importância de utilizar classes sempre que for adicionar estilos CSS nos elementos.

Espero ter ajudado. Qualquer dúvida manda aqui. Valeu.