Analisando friamente, os métodos default possibilitam uma melhora muito bacana para o uso de métodos concretos nas interfaces, tornando o código mais legível para as classes que captam as implementações.
A ideia é tornar o código mais moderno e objetivo .
Oie Yuri, tudo bem contigo?
Ótimo pontos que você levantou, realmente os default methods trouxeram possibilidades muito bacanas para o mundo Java.
Tem um artigo bem legal que comenta mais sobre isso, segue o link:
Continue assim e bons estudos!