Vi que algumas pessoas estavam encontrando dificuldades com o Pack de Extensões do Angular, não apresentando o menu de geração de recursos como Componentes e Serviços. Em alguns casos (como foi o meu) a extensão que é responsável por isso estava desabilitada, o nome dela é Angular Schematics (https://marketplace.visualstudio.com/items?itemName=cyrilletuzi.angular-schematics), habilitando ela já aparece as opções.
Valeu