Boa tarde turma.
Acredito que foi utilizado os arquivos bools.xml para mostrar a utilidade que eles podem ter. Mas outra forma de saber se a orientação da tela está como paisagem/retrato é utilizar o código abaixo:
return (getResources().getConfiguration().orientation == Configuration.ORIENTATION_LANDSCAPE);
Com esse código não é necessário criar nenhum arquivo e funciona bem pelo que testei e li. Se os professores tiverem algum motivo para não utilizar essa forma, por favor me avisem :)
Obrigado.