Olá, Pedro. Tudo bem?

Sim, você também deve configurar as Opções de Exportação do Objeto. No entanto, lembre-se que o layout do ePUB é responsivo e pode se ajustar conforme o tamanho da tela. Usando o seu exemplo, como a linha é um elemento separado do texto, ela pode acabar sendo deslocada dependendo da renderização do leitor.

Algumas formas de fazer de evitar essa quebra são:

1. Agrupar os elementos, isso faz com que o InDesign trate os elementos como uma única unidade, diminuindo a chance de separação.
2. Ou, exportar tudo como imagem, para isso, você seleciona todos os elementos da capa, clique com o botão direito e vá em Opções de Exportação do Objeto e segue os mesmos passos da aula.

Espero ter ajudado!

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Abraços :)