Olá Wanderson, tudo bem com você??
Realmente houveram algumas mudanças na plataforma utilizada no curso. A IBM está sempre atualizando e melhorando seus produtos. Mas ainda assim é possível acompanhar o curso e tirar proveito! Segue algumas mudanças que ocorreram e como ficaram:
IBM Bluemix mudou de nome para IBM Cloud, o Watson Conversation mudou para Watson Assistant.
Este aqui é o novo link para criação do seu chatbot:
Watson Assistant
Então você entra nesta opção aqui
E aí é só seguir o cadastro.
Mesmo com essas mudanças ainda é possível utilizar o curso, pois a maioria foram mudanças relacionadas a nome e estrutura de menu deles.
Se a minha resposta te ajudou, fico muito feliz =D e peço que por favor encerre o Post marcando a dúvida como resolvida!
Caso precise de ajuda é só voltar aqui e perguntar.
Obrigado
Victor Gonzalez