<!DOCTYPE html>
<html lang = "pt-br">
<head>
<meta charset = "utf-8">
<title> Título da aba </title>
<style>
p{
text-align: center
}
</style>
</head>
<body>
<h1>Titulo da página</h1>
</body>
<!DOCTYPE html>
<html lang = "pt-br">
<head>
<meta charset = "utf-8">
<title> Título da aba </title>
<style>
p{
text-align: center
}
</style>
</head>
<body>
<h1>Titulo da página</h1>
</body>
O título da sua página é uma tag h1, no style você está centralizando os textos da tag de parágrafo.
Substitua o p pelo h1 e deve funcionar.
Olá Karem tudo bém! Quando você faz referencia a um elemento no estilo, as alterações serão aplicadas a ele. Posteriormente você possivelmente vai estudar sobre classes e isso vai ficar mais claro, porém neste momento atenha-se a verificar a qual elemento sua configuração de estilo esta sendo aplicada. No exemplo que você postou verifica-se que você referencia um alinhamento ao elemento
mas deseja um alinhamento no elemento