Boa tarde Wesley! As tags de títulos servem para fazer uma marcação semântica no corpo do HTML. Pense que os títulos servem para marcar qual é a prioridade de alguma expressão no seu site, sendo o <h1> o principal e o <h6> de menor prioridade entre os títulos!

Caso você queira que uma estrutura tenha mais de 6 tipos de título, você pode criar uma tag <p> ou <span> e estilizar com a ajuda do CSS para que fique no formato de um título, assim:

<h1> Use títulos para marcação </h1>
  <h2> Os números das tags determinam a prioridade </h2>
     <h3> As tags de título não são tags de enumeração, não se esqueça </h3>
    <h6> Mas mesmo assim você quer 6 tipos (prioridades) de títulos na sua página e acabaram os <h's>, não se preocupe :D </h6>
<span class="h7"> Você pode estilizar um marcador '<span>' para funcionar como seu novo título </span>
<p class="h8"> Também funciona com a tag <p>  ou qualquer outra tag que você adicione um texto </p> 

.h7 {
    font-size: 9px ;
    font-weight: 200;
    color: red;
}

.h8 {
    font-size: 7px ;
    font-weight: 100;
    color: blue;
}

Mesmo isso sendo uma solução, lembre-se de que não é considerado uma boa pratica atribuir mais de 6 tipagens de título na sua página! Portanto não organize chamadas de texto, conteúdo de textos e descrições por tags de título! Para isso uso tags como <p></p> , <article></article>, <span></span> :D

Abraços