Solucionado
Pelo que entendi do vídeo.
Cookies é uma identificação, gerada pelo servidor e enviada para o navegador, referente ao usuário ativo no site. Nas próximas requisições, ao invés de outros parâmetros de validação, será enviada essa identificação para a validação do usuário. Esse conceito chamasse sessão.
Olá Carlos, tudo bem com você?
Peço desculpas pela demora no retorno.
É exatamente isso o proposto com o uso dos cookies, fico feliz que tenha compartilhado com a comunidade do fórum Alura sua resposta.
Para aprimorar ainda mais o seu conhecimento sobre os Cookies, recomendo a leitura do seguinte artigo, que irá apresentar sobre como a Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais (LGPD) impactou na forma em que o uso dos Cookies são informados para os usuários de um servidor (ou sites).
Lembre-se que pode contar sempre com o fórum Alura, seja para postar o seu desenvolvimento ou para tirar suas dúvidas.
Fico à disposição.
Abraços e bons estudos.