O que é um arquivo de manifesto?

Oi Geovane então esse arquivo de manifesto nada mais é do que um arquivo que contém informações do seu jar como, por exemplo, qual classe ele vai rodar quando o jar for chamado. Mas não se preocupe pois, com o Eclipse, esse arquivo é gerado automaticamente.

1. Na tela abaixo, na opção "select the class of the application entry point", você deve escolher qual classe será a classe que vai rodar automaticamente quando você executar o JAR.
2. Entre na linha de comando: java -jar banco.jar

Caso persista alguma dúvida a respeito desse exercício ou curso pode perguntar aqui mesmo ou se você não tiver mais nenhuma dúvida a respeito você pode marcar uma resposta como solução, finalizando assim esse tópico.Espero ter ajudado. Bons estudos.