O que é renderização ?

No contexto desse curso aqui, renderizar é o processamento do código que você escreveu, e que vai resultar nos elementos gráficos do site que você quer mostrar.

Ele vai RENDERIZAR a tag p e mostrar como texto no navegador. Ele vai RENDERIZAR a tag img e mostrar a imagem no navegador, etc, etc.

Quando você está editando um vídeo e daí você adiciona as transições, os efeitos, os textos, etc, etc, no final, pra transformar aquilo em um arquivo .mp4/.avi - ou qualquer que seja -, você primeiro vai passar pelo processo de renderização. Isto é, processar toda aquela informação do seu projeto e transformar em um arquivo único e possível de ser lido por programas de reprodução de vídeo.

Com certeza dá pra ir fundo nessa explicação, mas eu não tenho conhecimento suficiente, Marcelo.

Espero que tenha ajudado um pouquinho, pelo menos.