Acredito que "sentimento" resume bem o que seria você ter experiência com algo, seja um serviço, seja um produto, seja um lugar ou pessoa. Possuímos a cada segundo experiência com algo (uma caneca de café, o café, o computador, o smartfone e até mesmo sua viagem de final de semana), na maior parte das vezes com a sensação e não com a razão. A sensação é o principal instrumento que faz de nós seres humanos sermos seres humanos.
A experiência é algo complexo, que pode ser desde resolver um simples problema até transmitir alguma satisfação. O objetivo é sanar um problema mas o desejo é criar uma experiência que gere algo além do esperado. A busca por experiência melhor com usuário surge quando tudo é muito "mais do mesmo" e a inovação é o que trás o valor agregado. Na minha opinião tudo que é igual pode ser diferente, só vai depender da experiência.