O papel do Product Owner pode ser comparado a que papéis em outros frameworks/metodologias não ágeis?

Não representa um Stakeholder. No caso, um Stakeholder trabalha junto ao cliente na tomada de decisões entre quais funcionalidades deveriam ou não existir.

Já no caso do PO ele tem responsabilidades bem claras como a priorização das funcionalidades para organização dos sprints. E é responsável em entrar em contato com o cliente para levantar essas funcionalidades.

Se você enxerga essas responsabilidades em papéis de outras metodologias eles podem, sim, ser comparáveis. Mas lembre-se que o uso da prática ágil está focado na entrega iterativa e melhoria contínua focado na qualidade e adaptação. Se esses outros papéis não tem a liberdade de seguir esses princípios então não podem ser considerados ágeis.

Entendo o PO como um cara de negócios com viés técnico forte. Pode ser uma analista de requisitos, um analista de negócios ou até um desenvolvedor, importante é saber transitar entre os dois "mundos". O grande para o Gestor é encontrar esse perfil. O que tenho visto é alguém de negócios com o suporte técnico de uma boa equipe.