Primeiro de tudo: nossa, que tópico confuso! Juro, minha cabeça até doeu tentando entender, socorro...
Agora, vamos a dúvida: os três tipos de cardinalidade
Mas constantemente a Dani define a ocorrência mínima como um número diferente de 1, de acordo com a regra de negócio. Seguindo essa lógica, caso haja uma ocorrência com um número máximo definido (EX: no máximo duas contas por cliente), podemos ao invés de usar 1:N, especificar com um 1:2?
Olá, Danielle. Excelente pergunta, também já havia pensado nisso.
Não sei dizer, mas acredito que não faria diferença, pois, é mais relevante para os quesitos de modelagem, saber que é mais de um, do que saber quantos são, então 1:N é melhor, pois, se amanhã mudar para 3, ou indeterminado, não muda a cardinalidade.
Mas, não tenho certeza, se é por isso, essa é só meu ponto de vista, vou esperar também alguém com essa experiência vir elucidar aqui.