Oi, Guilherme! Tudo bem?

Desculpa a demora por um retorno.

De acordo com as mensagens exibidas no terminal o erro menciona um problema com o pacote sqlite3. Podemos tentar algumas soluções para resolver esse problema:

• Limpar o cache do npm, executando o seguinte comando:

npm cache clean --force

• Verificar se temos permissões adequadas para instalar pacotes globais e locais. Caso utilizemos o sudo para instalar pacotes globalmente pode resultar em problemas de permissão. Para corrigir isso, podemos redefinir as permissões da pasta npm, executando os seguintes comandos:

sudo chown -R $(whoami) ~/.npm
sudo chown -R $(whoami) /usr/local/lib/node_modules

• Instalar o Homebrew, caso ele ainda não tenha sido instalado, usando o seguinte comando:

/bin/bash -c "$(curl -fsSL https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/install/HEAD/install.sh)"

• Remover o pacote sqlite3, caso ele esteja causando o problema, manualmente por meio do comado abaixo:

rm -rf node_modules/sqlite3

• Após tentar essas soluções, podemos tentar instalar o EJS e o Express novamente executando os seguintes comandos:

npm install ejs
npm install express

Espero ter ajudado na compreensão do problema. Caso tenha ficado alguma dúvida, sinta-se à vontade em comunicar, estou à disposição!

Um forte abraço e bons estudos!