No android só com as configurações sugeridas não funcionou. A chamada ajax não funcionava. Tive que serguir o seguinte site para funcionar: https://community.adobe.com/t5/phonegap/jquery-ajax-not-working-in-android-9/td-p/10242625?page=1&profile.language=pt
Resumindo, tive que inserir no config.xml :
<preference name="android-minSdkVersion" value="19" />
<preference name="android-targetSdkVersion" value="28" />
