Solucionado
Estou no exercício mãos ní massa e utilizando sublime text 3.
O html e o js estão em pastas diferentes.
Quando dou o save no principal.js aparece a seguinte msg :
'document' não definido.No index.html fiz as seguintes alterações :
<h1 class="titulo">Aparecida Nutrição</h1> depois do main : <script src.="js/principal.js"></script>
No principal.js :
document.querySelector(".titulo");
var titulo = document.querySelector(".titulo");
titulo.textContent = "Aparecida Nutricionista" 
hoje, com a Alura e o Google Gemini
Oi estudante, tudo bem?
Desculpe a demora em retornar.
Você precisar criar uma pasta no seu computador onde vai conter todos os arquivos do projeto. Como você disse os seus arquivos estão separados e assim não dará certo.
A estrutura vai ficar assim:
introducao-javascript
├── css
│ ├── index.css
│ └── reset.css
├── js
│ └── principal.js
├── img
├── favicon.ico
└── index.htmlSeguindo os passoas dessa atividade com atenção aos detalhes, vai dar certo.
Espero que tenha te ajudado.
Um abraço e bons estudos.