Fiz os mesmos passos do instrutor, o meu problema é que estou dentro de uma empresa, então pode ser que as configurações sejam diferentes...
Mas no meu caso o a aplicação não roda o tomcat e consequentemente não abre na porta 8080...

Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Fiz os mesmos passos do instrutor, o meu problema é que estou dentro de uma empresa, então pode ser que as configurações sejam diferentes...
Mas no meu caso o a aplicação não roda o tomcat e consequentemente não abre na porta 8080...

Oi Everton!
Apareceu mais coisa no log? Pelo print parece estar incompleto o log, mas na penúltima linha apareceu que a aplicação inicializou.
Consegui solucionar...
Adicionei essa dependência:
org.springframework.boot spring-boot-starter-webObrigado Rodrigo!