Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Olá Moyses! Tudo ok contigo?
Isso pode ter acontecido muito provavelmente porque a versão do instrutor era antiga, e a que você está usando pode já ter a versão atualizada que já tem o suporte para o catplot já instalada e pronta para uso, dessa forma você não precisa instalar o seaborn, pois a versão padrão já tem o suporte necessário.
De uma forma geral seria isso.
Espero ter ajudado, caso precise eu estarei por aqui.
Abraços e bons estudos!