Solucionado
Realizei a alteração no banco de dados colocando as chaves estrangeiras e a relação não foi feita.
ALTER TABLE notas ADD CONSTRAINT FK_CLIENTES FOREIGN KEY (CPF)REFERENCES clientes (CPF);
ALTER TABLE notas ADD CONSTRAINT FK_VENDEDORES FOREIGN KEY (Matricula) REFERENCES vendedores (Matricula);
ALTER TABLE itens_notas ADD CONSTRAINT FK_PRODUTOS FOREIGN KEY (Codigo) REFERENCES produtos (Codigo);
ALTER TABLE itens_notas ADD CONSTRAINT FK_NOTAS FOREIGN KEY (Numero) REFERENCES notas (Numero);
Oii Gabriella, tudo bem?
É retornado algum erro quando você rodou os comandos? Dá uma olhadinha nas suas tabelas. No Workbench do lado esquerdo, é possível ver as suas tabelas. Clique para abrir, e se não me engano, tem uma pasta que chama Constraints, ali é mostrado as FKs criadas.
Qualquer coisa me fala, tá bom? :)
Não apareceu nenhum erro quando rodei os comandos.
Obrigada pelo retorno Maria !