Não conseguiu entender isso neste exercício https://cursos.alura.com.br/course/jquery-a-biblioteca-do-mercado-parte-2/task/21262
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Fala ai Icaro, tudo bem? O this nesse contexto vai ser o li clicado, dá uma olhada nesse artigo para mais informações sobre this e contextos de excução: https://imasters.com.br/javascript/javascript-entendendo-o-de-uma-vez-por-todas
Espero ter ajudado.