Solucionado
Não consigo encontrar a opção de Background image, ja procurei pelo programa inteiro, literalmente, e não encontro. Não está no atalho N, o programa em si parece totalmente diferente, talvez a versão atualizada que eu use tenha modificado os caminhos, mas mesmo pesquisando na internet como chegar nenhum lugar explica ao certo.
Olá Thailson,
Nessa nova versão do blender mudou.
Você pode ir no menuzinho "ADD>IMAGE>REFERENCE"
Fico no aguardo se conseguiu,
Abs,
-Daniel da Costa
Encontrei aqui. Obrigado pela resposta!