Solucionado
while (rodada <= total_de_tentativas):
print ("Tentativa", rodada, "de", total_de_tentativas)
chute = input("digite o seu numero: ")
print("voce digitou", chute)
chute = int(chute)
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Bem vindo ao jogo de Advinhação!
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Tentativa 1 de 3
digite o seu numero: 41
voce digitou 41
Tentativa 1 de 3
digite o seu numero: 23
voce digitou 23
Tentativa 1 de 3
digite o seu numero: 
Boa Noite Patricia,
O que está faltando é você incrementar o número da rodada dentro do seu while. Se você não fizer isso o computador nunca vai saber quando parar e vai continuar pedindo infinitamente
while (rodada <= total_de_tentativas):
print ("Tentativa", rodada, "de", total_de_tentativas)
chute = input("digite o seu numero: ")
print("voce digitou", chute)
chute = int(chute)
rodada = rodada + 1 Acrescenta a rodada no loop, sempre quando o loop se iniciar ele vai acrescentar mais um número para a variável :)