Estou acompanhando o treinamento completo de Angular e meu código está idêntico ao do instrutor. Quando tento fazer upload de uma imagem com o meu usuário novo, recebo um erro de autorização. Entretanto, quando tento fazer upload com usuário 'flavio', senha '123', tudo funciona normalmente.
Fala ai Laura, tudo bem? Qual erro de autorização você esta tomando? Consegue mandar para a gente?
Outro ponto, verifique os cabeçalhos enviados na requisição para realizar o upload pode ser que não foi setado algum token ou cabeçalho de autenticação que a API espera receber.
Espero ter ajudado.