https://scratch.mit.edu/projects/405432259/
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Olá, Vinícius! Tudo bem contigo?
Dentro das configurações da bolinha, você pode alterar a velocidade da raqueteem relação a própria bolinha

Se deixarmos nessa configuração, realmente vai ficar bem difícil fazer um pontinho rs
Mexa nesse valor e tenho certeza que vai encontrar a configuração certa!!!
Só um ponto: veja a distância entre a raquete e a margem, pois tem momentos em que a bolinhapassa por trás da raquetee acaba somando mais de um ponto.
Espero ter ajudado, Vinícius!!!
Um abraço e bons estudos!!!