Olá, Margareth, tudo bem?

Desde já peço desculpas pela demora em obter retorno.

A opção de criar coluna pode não estar aparecendo devido à resolução da tela, dependendo da disposição algumas opções ficam sobrepostas pelas abas que abertas.

Tente ajustar tamanho da tela do Workbench. Para isso siga a instrução abaixo.

• No canto superior direito, há três opções de ajuste da tela, clique na opção do meio, onde ajusta a tela para baixo.

Feito isso, verifique se a opção criar coluna está disponível.

Caso o problema persista, você pode criar colunas através do script. Para isso, selecione o banco de dados onde deseja criar a tabela através do comando USE, e para criar a tabela use o comando CREATE TABLE. Abaixo deixo um exemplo da criação da tabela produtos.

USE sucos;

CREATE TABLE tbProdutos (
  produto VARCHAR(20),
  nome VARCHAR(150),
  embalagem VARCHAR(50),
  tamanho VARCHAR(50),
  sabor VARCHAR(50),
  preco_lista FLOAT
);

Espero ter ajudado.

Caso surja alguma dúvida, fico à disposição.

Abraços e até mais!