Solucionado
Crio o script renomeio ele e salvo, vou no prefab do personagem ou do zumbi e peço para adicionar o script mas ele nao aparece para ser selecionado, isso tem alguma coisa com a versão do meu unity? Tentei recriar o scritar salvei, abri o script fiz a linha de codigo e salvei e mesmo assim não aparece pra poder adicionar no prefab.
Oi, Gabriel, você pode pegar o script da pasta Project e arrastar o Inspector da personagem e soltar. Veja se dessa forma você consegue adicionar ou aparece algum erro.
Qual versão da Unity você está usando?
Dessa forma funcionou melhor, estou usando a versão 2020.3