Fala Raoni,

Você tem que atualizar o PATH e adcionar o mysql, pois ele não o faz automaticamente na instalação, e como faz isso depende do seu sistema operacional.

Raoni Coelho, como o Lucas Dantas comentou, você precisa colocar o diretório bin do seu MySQL dentro do PATH do Windows.

Um jeito fácil de fazer isso é usar o seguinte: abra o CMD do seu windows e digite o seguinte comando: set PATH=%PATH%;C:\diretorio\da\pasta\bin\do\mysql

Outra coisa, você não deve digitar a senha do comando para se conectar ao MySQL. O comando correto é apenas: mysql -u usuario -p. Depois de digitar isso, aperte ENTER e na sequencia será solicitado a senha do MySQL. Caso você não tenha nenhuma senha, o comando -p não precisa ser usado.

Abraços!

Boa galera!!