No Notebook Jupyter não tem o comando apt-get, a única coisa que encontrei foi instalar no Anaconda o Graphviz, mas já fiz isso e os erros continuam.
!pip install graphviz==0.10
from sklearn.tree import export_graphviz
import graphviz
dot_data = export_graphviz(modelo, out_file=None)
grafico = graphviz.Source(dot_data)
grafico
FileNotFoundError Traceback (most recent call last)
FileNotFoundError: [WinError 2] O sistema não pode encontrar o arquivo especificado
ExecutableNotFound: failed to execute ['dot', '-Tsvg'], make sure the Graphviz executables are on your systems' PATH
<graphviz.files.Source at 0x27c9180d708>