Eu não consegui chegar ao resultado seguindo somente as instruções do vídeo (pelo menos não na resposta sugerida). Com o auxílio da aba Console do DevTools consegui chegar até o comando document.querySelector('input')...que mostrava como resultado: "<input type="button" value"1">".
Até tentei fazer alguma combinação ao final do comando 'input' para selecionar algum outro input (o 6, por exemplo), dentro dos parênteses, utilizei todos os seletores disponíveis no html do desafio.html, como input, type, value, tel, button...de maneira semelhante ao mostrado no vídeo. Mas não consegui evoluir dali.
Depois, após olhar a resposta do instrutor:
document.querySelector('input[type=tel]');
Eu fiquei com essa dúvida. A maneira de se resolver esse desafio era essa mesmo: Tentar variar os comandos no DevTools até chegar nesse resultado?
Eu jamais iria pensar em colocar colchetes após o input. Parabéns para quem conseguiu chegar nesse resultado.