Quando entro em Assets > Prefabs > Personagens, não aparece outros tipos de zumbi nem de personagem.
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Quando entro em Assets > Prefabs > Personagens, não aparece outros tipos de zumbi nem de personagem.
Resolvido! A lista aparece colocando o zumbi em jogo e indo pela aba de hierarquia!