Solucionado
Ao criar novo projeto (Visual Studio 2017), escolher cross-platform, quando vai para seleção de template, para selecionar o Code Sharing Strategy, não aparece a opção Portable Class Library (PCL), apenas Shared Project e .NET Standard. Como faço para ter essa opção ou qual devo escolher?
Olá, Priscila
A opção .NET Standard substituiu a opção Portable Class Library. De arcordo com a equipe do Xamarin, você não deve ter problemas ao usar .NET Standard em vez do PCL:
https://blog.xamarin.com/net-standard-comes-xamarin-forms-project-templates/
Muito obrigada Marcelo! Aproveito para dizer que os cursos ministrados por você são excelentes, estou aprendendo muito :D